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花菇是菌中之星，因顶面有花纹而得名。菇蕾表面花纹呈菊花状或网状，色泽嫩白，菇形圆正，口感细腻香醇。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。
花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。
该款产品为精选AA级花菇，不仅为老少皆宜的桌上佳肴，而且还是回国探亲，孝敬父母，馈赠亲友的最佳选择。
- 药用价值
花菇历来被中国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。同时有“植物皇后”之誉。
据《本草纲目》载，花菇:性平、味甘，补脾胃，益气，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁。主治食欲减退，少气乏力。
《现代实用中药》认为，花菇中的维生素D可预防佝偻病，花菇中所含的腺漂呤，可降低胆固醇治贫血病，治疗高血压，防止肝硬化。据世界卫生组织报道，花菇中提取多糖，有很好的防癌作用。近些年来花菇对艾滋病预防与治疗的研究，也有了新突破。
- 营养价值
花菇是香气泌脾，营养丰富的烹调原料和健康食品。
花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其氨基酸含量极高，含有17种人体所需要氨基酸和丰富的花菇多糖，VD含量达120个国际单位，并含有大量的花菇嘌呤碱。
- 泡发方法
先用水先将其表面的尘土冲掉，再放入适量冷水中浸泡约3-4小时，待花菇变软，“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。如果用开水泡的话，容易流失花菇的香味及营养。花菇要充分浸泡，它特有的香味才会出来。
- 食谱精选
凤翼蒸花菇
材料:鸡翼500克、花菇50克、酒2汤匙、明矾少许、姜l片
制作方法:
1. 将鸡翼斩去翅尖，用滚水烫过后捞出洗净，将明矾放入汤内，加热撇去浮沫吊清备用；
2. 将花菇放在水中浸泡后，用指刮去花菇面上的泥沙、杂质，剪去脚梗漂清后，放入碟内加酒、盐、味精和原汤(即滤清的泡花菇的水)隔水蒸30分钟后取出备用；
3. 将灼水后洗净的鸡翼整齐地排列在品锅中，加入酒、盐、味精和姜片，将吊清的原汤和花菇一并倒入品锅中(至品锅沿l厘米处)，加盖隔水蒸2小时30分钟，取出后拣去姜片，将花菇面只只朝上即可。
圆白菜花菇肉卷
材料:包菜 8片，瘦肉 300克，花菇 6个，蒜蓉、生抽、盐、五香粉、胡椒粉
制作方法:
1. 将材料分别剁成糜状；
2. 加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀；
3. 包菜从外面小心的剥下完整的八片，包菜叶在沸水里烫软；
4. 将菜叶铺平，放上肉馅，裹成小卷，如法逐一做好；
5. 八条都做好啦，装入盘中，开水上锅蒸十分钟；
6. 蒸好的肉卷，咬下去真香，因为肉馅里调料下得刚好，所以就没有再调料勾欠。
花菇鸡汤
材料:鸡大腿、花菇、笋子
制作方法:
1. 花菇用水泡20分钟，然后去蒂，对半切；
2. 笋子泡一下，然后切段；
3. 鸡大腿肉，洗干净，切块，可稍微大块点；
4. 锅中水烧开，川烫3～4分钟去血水，然后捞出；
5. 锅中加入冷水，倒入去过血水的鸡块，放点姜片，加点白酒；
6. 等锅中水开时倒入切好的的花菇，放入适量盐；
7. 锅中水再次沸腾时加入切好的笋子；
8. 大火烧开，小火慢煨30～40分钟，至鸡肉熟软时，加点葱末即可。
- 储存方法
密封贮存。开袋后的花菇最好密封放入冰箱，以保持其品质和风味。
- 适用人群
一般人都可食用，尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用。
- 不适宜人群
脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。
- 食用禁忌
食用花菇时要注意不要与柿子、茶、酸涩的水果同食，以免出现身体不适。